咸咸咸!中国人吃盐全世界最多,当务之急是减钠

20: 36: 28分钟谈健康

据英国学者称,“在过去的40年里,中国的盐摄入量位居世界前列。”

“我吃了比你吃过的更多的盐。”最初这是夸张的言辞,但没有人认为我们中国人会吃太多盐。

最近,美国《每日科学》和英国《新科学家》等多个网站发布了伦敦大学玛丽女王学院的研究报告。

根据该文章,中国的盐摄入量是世界上最高的。在过去的40年里,中国成年人每天摄入的盐超过10克,是推荐的盐摄入量的两倍多。

什么是推荐的盐摄入量?

2016年,世界卫生组织发布消息称,建议成年人每天摄入少于5克的盐(少于1茶匙)。

成人每日摄入少于5克的盐有助于降低血压和心血管疾病,中风和冠心病的风险。减少盐摄入的主要好处是它可以降低高血压。

吃盐一段时间,身体“火葬场”

根据学术期刊《中国循环杂志》,5月28日,中国,日本,英国和美国的平均盐摄入量分别为13.3 g,11.6 g,8.5 g和9.5 g,均高于世界卫生组织推荐的那些。盐的量(5克)。

来自中国,日本,英国和美国的研究人员进行的INTERMAP研究结果表明,您吃的盐越多,超重或肥胖就越容易。

研究人员指出,除了降低血压外,限盐还可以帮助抑制肥胖症的流行,从而降低患重大心血管疾病的风险。

对于中国人来说,盐摄入量每增加1g,超重/肥胖的风险就会增加4%。

中国人死亡的第一个原因也与盐有关

过量摄入盐会导致高血压,导致中风和心脏病。

最近,《柳叶刀》发表了一份文件,列出了2017年中国人死亡的原因。中风已成为中国的头号死因。

《柳叶刀》(中文标签:Clove博士医生团队)

文章指出,中国是世界卒中风险最高的国家,居民卒中风险达到39.3%。与此同时,中国男性卒中风险也是世界男性中最高的,超过41%。

中国卒中发病率高的主要原因是钠的摄入量很高,这就是盐的摄入量更多。

如何控制盐?

1巧妙地使用酱汁

烹饪时,使用醋和柠檬汁等酸酱来代替一些盐和酱油。它还可以改善食物的味道,使其味道鲜美。

2低温烹饪

使用低温烹饪,如烹饪,少用油炸和油炸;享受食物的天然味道。

3使用点来传播方式

使用酱油等调味料时,请使用浸泡,焖煮等,而不是一次性将酱油放入盘中。

4选择低钠盐

选择低钠盐。食盐的主要成分是氯化钠,低钠盐含有约70%的氯化钠和约30%的氯化钾。

如果您选择摄取相同量的低钠盐,您将减少钠离子摄入量约30%。最重要的是,低钠盐的咸味与普通精制盐的咸味差别不大。补钠不会减少咸味。

同时,低钠盐还含有少量硫酸镁。镁在体内也有非常重要的生理作用,也有助于预防高血压。

5选择天然水果和蔬菜

天然水果和蔬菜本身具有特殊的香气和味道,加工过程中可以完全减少盐的添加,达到原味的效果。

许多水果和蔬菜含钾量高,钠含量低,对维持体内钠和钾的平衡有积极作用。因此,多吃天然水果和蔬菜对健康是一件好事。

6在锅前放盐

在锅前放盐。在锅出来之前释放盐,因为盐在食物表面上并且不会渗透到食物中。吃了之后,舌头也感觉到咸味,减少了“淡淡”的感觉并减少了盐的摄入量。

7拒绝看不见的盐

,饼干等。

有一个转换因子:1克盐=400毫克钠,所以当食物中的钠摄入过多时,它也会影响我们的血压,所以在摄取这些食物时,我们必须通过计算来计算盐的量,使减少三餐的总盐摄入量,以达到更好的减盐效果。

文章来自:全民健康生活方式行动

据英国学者称,“在过去的40年里,中国的盐摄入量位居世界前列。”

“我吃了比你吃过的更多的盐。”最初这是夸张的言辞,但没有人认为我们中国人会吃太多盐。

最近,美国《每日科学》和英国《新科学家》等多个网站发布了伦敦大学玛丽女王学院的研究报告。

根据该文章,中国的盐摄入量是世界上最高的。在过去的40年里,中国成年人每天摄入的盐超过10克,是推荐的盐摄入量的两倍多。

什么是推荐的盐摄入量?

2016年,世界卫生组织发布消息称,建议成年人每天摄入少于5克的盐(少于1茶匙)。

成人每日摄入少于5克的盐有助于降低血压和心血管疾病,中风和冠心病的风险。减少盐摄入的主要好处是它可以降低高血压。

吃盐一段时间,身体“火葬场”

根据学术期刊《中国循环杂志》,5月28日,中国,日本,英国和美国的平均盐摄入量分别为13.3 g,11.6 g,8.5 g和9.5 g,均高于世界卫生组织推荐的那些。盐的量(5克)。

来自中国,日本,英国和美国的研究人员进行的INTERMAP研究结果表明,您吃的盐越多,超重或肥胖就越容易。

研究人员指出,除了降低血压外,限盐还可以帮助抑制肥胖症的流行,从而降低患重大心血管疾病的风险。

对于中国人来说,盐摄入量每增加1g,超重/肥胖的风险就会增加4%。

中国人死亡的第一个原因也与盐有关

过量摄入盐会导致高血压,导致中风和心脏病。

最近,《柳叶刀》发表了一份文件,列出了2017年中国人死亡的原因。中风已成为中国的头号死因。

《柳叶刀》(中文标签:Clove博士医生团队)

文章指出,中国是世界卒中风险最高的国家,居民卒中风险达到39.3%。与此同时,中国男性卒中风险也是世界男性中最高的,超过41%。

中国卒中发病率高的主要原因是钠的摄入量很高,这就是盐的摄入量更多。

如何控制盐?

1巧妙地使用酱汁

烹饪时,使用醋和柠檬汁等酸酱来代替一些盐和酱油。它还可以改善食物的味道,使其味道鲜美。

2低温烹饪

使用低温烹饪,如烹饪,少用油炸和油炸;享受食物的天然味道。

3使用点来传播方式

使用酱油等调味料时,请使用浸泡,焖煮等,而不是一次性将酱油放入盘中。

4选择低钠盐

选择低钠盐。食盐的主要成分是氯化钠,低钠盐含有约70%的氯化钠和约30%的氯化钾。

如果您选择摄取相同量的低钠盐,您将减少钠离子摄入量约30%。最重要的是,低钠盐的咸味与普通精制盐的咸味差别不大。补钠不会减少咸味。

同时,低钠盐还含有少量硫酸镁。镁在体内也有非常重要的生理作用,也有助于预防高血压。

5选择天然水果和蔬菜

天然水果和蔬菜本身具有特殊的香气和味道,加工过程中可以完全减少盐的添加,达到原味的效果。

许多水果和蔬菜含钾量高,钠含量低,对维持体内钠和钾的平衡有积极作用。因此,多吃天然水果和蔬菜对健康是一件好事。

6在锅前放盐

在锅前放盐。在锅出来之前释放盐,因为盐在食物表面上并且不会渗透到食物中。吃了之后,舌头也感觉到咸味,减少了“淡淡”的感觉并减少了盐的摄入量。

7拒绝看不见的盐

,饼干等。

有一个转换因子:1克盐=400毫克钠,所以当食物中的钠摄入过多时,它也会影响我们的血压,所以在摄取这些食物时,我们必须通过计算来计算盐的量,使减少三餐的总盐摄入量,以达到更好的减盐效果。

文章来自:全民健康生活方式行动