中国人为什么喜欢吃馒头而不是面包, 是因为太贫瘠吗

馒头和面包均由面粉制成,具有不同的形状和口味,以及不同的制作和食用方法。如果馒头是亚洲人的主食,那么面包是西方人最喜欢的食物。

在他看来,馒头并不像面包那么美味,而蒸制的食物则滞后于烘焙。

“说到不同的文化,中国人不喜欢小麦的味道,他们喜欢吃馒头,喜欢嚼蜡,喜欢这种咀嚼蜡的感觉,烘烤不适合中国人的肠胃,吃会有腹泻,而且营养不易吸收.没有其他原因,因为吃得太咸,对中国来说烤得太奢侈了,也可以说它真的不适合国情。

“像其他零食一样,馒头是一种贫瘠的产品,正如乳制品稀缺时生产的豆浆和豆腐一样。”

而且,烘焙的成本大于蒸制,普通人买不起。这就是为什么北京烤鸭一开始就是一道宫廷菜,只有皇帝买得起,因为普通人没有烧烤炉。

图1中国人常吃的馒头

一方面,它可能是“太贫瘠”。它没有美索不达米亚和埃及河流域那么富裕,美洲也没有高产作物。土壤,水和肥料不是世界上最好的。耕地面积18亿亩。这18亿亩不仅是粮食和石油生产的基础,也是农业地区人民的肉,蛋和牛奶供应。供应来源是超过14亿人的食品和服装,因此很少有人耕种这么多耕地。但是如果你仔细考虑一下,当我们这么短缺的土地时,为什么我们是世界上人口最多的国家呢?

而且,不仅中国,而且其邻国的人口都比西方更大。我们以中国,日本,韩国,英国,法国和德国为例:

日本是一个多山的国家,地理区域与德国相似。它的人口为1.26亿,总面积为378,000平方公里。如果它被放置在欧洲,它不是俄罗斯,它是西欧的第一个;

德国是西欧人口最多的国家,人口8110万,土地面积35.7万平方公里。该地区与日本相似,但人口不到四分之一;

英国人口超过6450万,土地面积244,000平方公里;

韩国与中国接近,人口超过10万平方公里,人口超过5000万;

法国的土地面积为55万平方公里,人口为6300万;

但法国是韩国的五倍,朝鲜有2500万人。整个朝鲜半岛总面积达22万平方公里,总人口为7510万。英国的面积超过法国的一半,而法国的土地面积只有法国的一半。人口。

《中国人喜欢吃馒头喝豆浆,是贫瘠的味觉写进基因了?》博主,你要知道日本人,朝鲜半岛还“吃馒头和喝豆浆”。

图2 2011年中国人均耕地面积排名前十位的国家比较

东亚人通常勤劳,简单,聪明,热爱学习,重新接受教育。最重要的是人口密度高。它被称为“东亚怪物之家”,难度是“地狱模式”。为什么东亚的人口密度如此之高?是什么让中国成为世界上人口最多的国家。

作为旧西欧法国的比较,农业用地总面积为2800公顷,耕地面积为1900万公顷,人均耕地面积为0.3公顷,世界平均面积为0.22公顷。中国人均耕地面积仅约0.10公顷。我们使用世界7%的耕地。它已经养活了全世界21%的人口。

图3秦汉烧烤石像

是什么原因?也许答案就是噱头。

芋头和面包都是用面粉制成的,都需要发酵。两者之间的最大区别在于蒸煮是一种,一种是烘烤,一种是水,一种是不含水,两种都加水,但加热到煮熟时,馒头还有水,面包不是,所以馒头柔软湿润,面包比较硬而干。另一种东亚主食“米饭”在烹饪到水面时也会参与水中。因此,无论是馒头,米饭,还是包子,狼头,花卷等中国主食,煮熟时都会因为有水而有雾。

图4商代女子好三联(蒸笼)

我想来,人类是第一个吃生的食物,无论是肉类,水果,蔬菜,谷物,后来都学会用火,只有熟食,第一道吃的食物,必须要烤,因为最简单,支持火,添加一个架子,你可以烤它。最不幸的是,穿着树枝作为标志,你可以烘烤,最简单。

中央电视台财经《中国人喜欢吃馒头喝豆浆,是贫瘠的味觉写进基因了?》第二季《老爸全知道》,中国社会科学院历史研究所助理研究员曾磊:“用火烧烤是最简单的烹饪方法。如果你把肉直接放在火,它在古代被称为燔。然后,穿着一根绳子,它类似于今天的烤串叫炙,如果你把肉放在面包上,然后把它放在火上,它叫做,这是类似的今天我们称之为鸡肉。烧烤,它可以被认为是最人性化的原始烹饪方法,但当时烧烤业没有单一的双重傲慢,辣椒被引入中国西部地区通过唐代后的丝绸之路,辣椒甚至更晚,等到明朝。在过去的几年里,它将从南美引入中国。在秦朝,最常用的香料是盐和胡椒。”

图5“清河食官”国家博物馆铜染色机

因此,中国人不烤面包,当然不是因为他们不会。相反,外国人不会真正动摇他们的头脑。

首先,每个人都知道烘焙食品不利于健康。 “致癌”估计是古代人不理解它,但它不容易消化,吃得更不舒服。这是每个人都能理解的东西。

该文章的博客说,中国人“你为什么要在假期烤意大利面,不是说你不喜欢吃,更不是说烘焙不适合中国人的胃?怎么样吃中国新年,肚子也适合。没有其他原因,因为吃得太穷了。“

中国新年喜欢它,因为它是中国新年。吃更多的糖是不好的。过年是吃糖。熬夜是不好的。新年是熬夜,打牌,聊天,喝酒,但你可以在新的一年里打牌。谈论大日子,喝酒,不写作业不好,但春节不是写作业,或者怎么叫“新年”,知道它不好,最后是一句话,“哦,忘掉它,这不是新年!“它不适合中国人的胃,但不适合新的一年!

图6东汉盛宴饮用人像砖

,比萨饼,粥,成年人吃同样的,但对于儿童或患者,老年人,可以是非常不同的。小馒头,小饺子,当我的宝宝不到一岁时,我会吃这些。无论如何,我不敢给孩子吃面包。我的孩子是两岁后第一次吃面包,而不是因为别的什么。这是因为与中国主食相比,面包不易消化。

芋头和大米大大提高了中国婴儿的出生能力。重要的是要知道,直到19世纪,英国四分之一的儿童才能活一岁。即使在古代医疗技术不发达的时代,它也允许大量患者过来。

图7:炉灶上的大型蒸笼,河南省密县东汉墓出土的石头

其次,面包可以烤,肉可以烤,鱼可以烤,蔬菜可以烤吗?水果可以烤吗?毕竟,总有一些人可以在大自然中烘烤和吃东西。

中国人经常用蒸和煮来加工任何食物。这种烹饪方法扩大了中国的食物种类,并且可以食用的食物种类丰富。

同样,烘焙食品的温度控制在技术上要求很高。如果它稍微长一点,它将被过度处理。因此,作为主食,西方一直都有面包师,但中国人从未听说过汕头或米饭。为什么,因为加热时有水,水的沸点是100摄氏度,这意味着只要没有压力锅,你正在烹饪的食物,加热环境永远不会超过100度,而且烘烤很容易超过食物加热。温度。换句话说,中国烹饪可以更好地保持食物的营养。

图8出土的汉代馄饨和饺子

另外,确实是因为中国太“穷”,所谓“聪明的女人很难没有饭”,任何烹饪方法也必须有成分。无论中国还是外国,我相信天气并不总是好的。如果在国外没有自然灾害,就没有时间“不开锅”。如果我在饥荒中没有食物怎么办?如果食物不够怎么办?

同样的食物,无论是蔬菜,小麦,肉类还是什么?只要你可以吃,“烹饪”可以通过“烘烤”来节省食物。从医学角度来看,“消化”和“吸收”不是一个概念。所谓的“消化吸收”是一个两步,两个概念。它是身体通过消化道运动和消化腺分泌物酶水解的过程,它将大而复杂的分子结构分解成可被吸收并具有简单分子结构的小分子化学物质。消化过程包括机械消化和化学消化。吸收是身体将营养从环境带入体内的过程。机械消化比口腔,食道和胃更完整。

文章的博主生活在现代,在古代,即使在古代,他们也经常面临国内外的食物短缺。 “不够吃,水不能补!”

中国的烹饪和加工方法,因为加水,可以加深食品的加工。当食物不足时,这种食物可以减少机械消化所需的能量,并帮助它将食物转化为易于分解的易消化酶。确保完全消化吸收,从而提高食物的吸收率。做“少消耗,多吸收”,两个人的饭菜,三个人吃。

图9古代移植图(图源明《秦朝人到底吃什么》)

一个辛苦的老,相同数量的成分,中国人比外国人,不敢说他们是满的,但我们可以生活,我们可以繁殖,我们可以让我们的孩子茁壮成长。

当然,也可能是因为我们的土地真的“太穷了”,但正如没有人不喜欢她母亲的丑陋一样,我们的祖先,在这样一块贫瘠的土地上,已经养大了我们的国家。也许我们的祖先没有尝过小麦,但就像我看着我的孩子,健康成长,什么是“麦香”?毕竟,我们已经做了别人无法做到的事情,这不值得自豪。世界上“长”的是什么,能带来比“父母”更多的自豪感?

如果没有噱头,那么今天世界上可能没有我们。也许在某种瘟疫,战争,自然灾害,饥荒中,我们的国家就像很多人一样,消失在历史的长河中。

毕竟,发明面包的美索不达米亚人和埃及人今天被埋在黄沙中。

文:王健